ARAEX Grands : l’art des grands vins espagnols

En l’espace de 32 ans, ARAEX Grands Spanish Fine Wines a accompagné l’émergence de grands vins espagnols, en plus de faire rayonner aux quatre coins du monde des vignerons indépendants ancrés dans un terroir, une expertise et une identité. Partons à la découverte de cet univers fascinant… et absolument irrésistible!

Javier R. de Galarreta avait 25 ans et venait de finir son MBA quand il s’est lancé dans une aventure téméraire : réunir les meilleures bodegas d’Espagne, et les amener à produire des vins capables de rivaliser avec les plus grandes maisons internationales.

« Nous sommes partis de rien, raconte-t-il. Même si le vignoble espagnol est l’héritier d’une longue tradition qui remonte à l’Antiquité, avec un savoir-faire et des sols remarquables, aucun vigneron indépendant n’avait jusque-là exporté ne serait-ce qu’une bouteille de vin à l’étranger. Il fallait donc revoir le style des vins produits et changer la perception des consommateurs. »

Un défi brillamment réussi, puisqu’aujourd’hui, ARAEX Grands Spanish Fine Wines représente dans 70 pays 14 caves des régions les plus reconnues d’Espagne, notamment la Ribera del Duero, la Rueda, la Navarre, les Rías Baixas, le Rio Cava, La Mancha et Toro.

L’excellence 100% espagnole

Quel est le secret du succès des bodegas membres d’ARAEX Grands? « Je pense qu’il est lié au mariage de traditions et d’innovations, répond M. Galarreta. Dès le départ, nous avons travaillé avec des maisons familiales, à des fins non pas de volume, mais de qualité. Pour nous, l’authenticité, la traçabilité et les normes les plus rigoureuses priment. »

Effectivement, chaque vin produit par les bodegas du groupe a une personnalité unique. Il est marqué du sceau DOP (Denominación de Origen Protegida), qui garantit son origine géographique et sa qualité supérieure. En le choisissant, on peut donc s’attendre à une concentration d’arômes, à une belle élégance et à un équilibre délicat en bouche. 

Pleins feux sur Villa Conchi

Villa Conchi est la maison de campagne de la famille Galarreta, nommée en l’honneur de la matriarche de la famille. 

« Ma mère adorait le champagne, alors j’ai décidé de créer pour elle un vin mousseux frais et élégant », indique le producteur, qui a trouvé l’endroit parfait pour le produire au cœur de l’Alt Penedès, en Catalogne.

Il ne s’était pas trompé. Ces parcelles de vigne en altitude, abritées par la montagne de Montserrat, bénéficient d’une température fraîche maximisant l’expression du fruit et la vivacité de cavas qui ont gagné plusieurs prix et se déclinent maintenant en sept produits.

Le Villa Conchi Seleccion Cava Brut

Constitué d’un assemblage de quatre cépages, dont trois natifs d’Espagne, ce vin effervescent est le résultat d’un travail rigoureux. Les vignes sont en effet vendangées à la main, de nuit, pour éviter les températures élevées. Une fois les cépages pressés et fermentés séparément, le vin est mis en bouteille avec des levures et du sucre pour la formation naturelle de bulles. Puis, il a droit à une seconde fermentation, avec un vieillissement en bouteille d’au moins un an dans des caves souterraines.

Ce cava de garde à la robe brillante verte et or, et présentant de fines bulles, est tout en fraîcheur et en fruit, exhalant des arômes de citron, de poire, d’amande et de melon. Pour qu’il s’exprime au mieux, il est recommandé de ne pas le servir trop frais (12 °C).

« C’est un vin de célébrations. Il peut être consommé en famille ou entre amis, pour toutes les occasions », ajoute M. Galarreta, qui l’apprécie à l’apéritif, mais qui le trouve aussi délicieux avec des tapas, des salades, des risottos, des fruits de mer, des fromages (notamment de brebis), des plats asiatiques et des viandes blanches. Pour les amateurs, les artichauts et les asperges, habituellement difficiles à marier avec du vin, constituent aussi de bons accords.

Dernier point très intéressant : comme ARAEX Grands a choisi de maintenir une politique commerciale accessible, ce cava de qualité se détaille au Québec à un prix étonnamment abordable. Une raison de plus pour le découvrir!