Recevoir en grand pour faire vivre
mes traditions, par Antho Tran

Le temps des Fêtes est l’une de mes périodes de l’année préférées pour passer des moments avec ma famille autour de la table à manger. Ce mois de décembre, j’ai envie d’essayer quelque chose de nouveau et de la recevoir en grand! Ce sera la première fois que j’inviterai ma famille à manger un repas que j’aurai cuisiné, de l’entrée au dessert. C’est un peu intimidant, car la barre est haute avec tous les souvenirs que ma famille et moi avons autour de la table à manger.

Une chose est certaine : je veux épater mes proches et leur faire goûter un repas qui allie innovation et simplicité de préparation. Pour ça, je peux compter sur le journal Trouvailles PC du temps des Fêtes pour des idées, des recettes et de l’inspiration. Je vous présente donc mon menu signé PC!

En entrée : 
Le trio de hors-d’œuvre fins croustillants aux crevettes PC

Quand j’étais plus jeune, ma famille n’avait pas les moyens d’acheter souvent des fruits de mer. Le seul moment où je me souviens en avoir mangé était à la fête d’un de mes oncles que j’aimais beaucoup. Une fois par année, ma famille se rassemblait autour d’une tablée de homards, et ces souvenirs me font encore sourire aujourd’hui quand je mange des fruits de mer. C’est donc un élément que je veux incorporer dans mon repas des Fêtes avec ma famille, pour les faire sourire à leur tour. En servant le trio de hors-d’œuvre fins croustillants aux crevettes PC à mes invités, je pourrai leur transmettre les souvenirs de famille qui me viennent à l’esprit quand je mange des fruits de mer. J’ai hâte de voir ce qu’ils vont préférer entre les nids aux crevettes, les toasts aux crevettes ou encore les dumplings farcis.

Pour le repas principal :
Les ailes de poulet jerk PC et la trousse de repas au canard à la pékinoise avec crêpes PC

Le poulet et moi, c’est une véritable histoire d’amour. Cette viande part toujours avec une longueur d’avance quand vient le temps de me choisir un repas. Tellement que lorsque j’étais à l’école, j’échangeais mon repas avec celui de quiconque avait du poulet dans son lunch, même quand ça pouvait paraître désavantageux. Moi, j’étais toujours gagnant avec du poulet! Ce que j’adore des ailes de poulet jerk PC, c’est leur côté épicé qui risque de donner très chaud à mes invités! En plus, elles sont hyper faciles à préparer : il suffit de les mettre sur le barbecue et le tour est joué!

Pour élever mon repas principal, j’ai décidé d’y ajouter la trousse de repas au canard à la pékinoise avec crêpes. Ce combo original saura assurément surprendre ma famille! Qui aurait pensé à entourer du canard et des légumes d’une crêpe? Ce que j’aime particulièrement de cet accompagnement, c’est qu’il est inspiré d’une recette familiale. J’associe vraiment la nourriture avec la famille, les rassemblements et les traditions, c’est donc une évidence de servir ce plat à mes invités!

Et finalement pour le dessert :
Les beignes-gâteaux à l’ancienne PC et la crème glacée canneberges et vanille avec torsades de fudge à saveur de chocolat blanc PC

Pour moi, les beignes ont toujours eu un petit côté sentimental. Lorsque j’étais plus jeune, mon père avait un restaurant de beignes, alors j’en mangeais pas mal chaque jour! Faire des beignes en famille avec le mélange à dessert pour beignes-gâteaux à l’ancienne PC nous rappellera tous de très beaux souvenirs, surtout à mon père. Avec leur délicieux goût de vanille, je suis certain qu’ils accompagneront parfaitement la crème glacée à la saveur éclatée de canneberges et vanille, rehaussée de torsades de fudge au chocolat blanc. J’imagine déjà la crème glacée fondre sur mon beigne fraîchement sorti du four, miam!

Afin de trouver les recettes que j’allais cuisiner, j’ai feuilleté l’édition des Fêtes du journal Trouvailles PC. J’ai été impressionné par la variété de repas prêts-à-manger et de recettes qui sont tout simplement parfaits pour ceux qui veulent se simplifier la vie ou qui sont à court d’inspiration. Ça m’a mis en confiance pour recevoir mon monde. Qui sait, certains de ces plats pourraient très bien devenir des traditions des Fêtes pour moi, et pour vous aussi!

Vous trouverez les produits PC des Fêtes dans les magasins Provigo et Maxi et pouvez télécharger votre exemplaire du journal Trouvailles PC en ligne à l’adresse suivante : https://www.lechoixdupresident.ca/journaltrouvailles