La rentrée scolaire approche à grands pas, ce qui annonce pour plusieurs le retour des soirées chargées.
Pour alléger le travail et la charge mentale, la préparation en amont peut être une bonne façon de planifier et de simplifier le quotidien familial. Un des grands avantages de cette approche est le temps qu’elle nous fait gagner les soirs de semaine. Que ce soit avec des plats cuisinés entièrement ou la préparation de plusieurs ingrédients à l’avance, elle peut rendre notre routine du soir beaucoup plus douce.
Devoirs et leçons, préparation des repas, vaisselle, lunchs… nous sommes souvent essoufflés rien que d’y penser. Voilà pourquoi Cogeco souhaite vous simplifier la vie. Et qui de mieux que la blogueuse derrière La parfaite maman imparfaite, pour qui la préparation en amont n’a plus de secret, pour nous donner différentes astuces qui nous aideront à préparer des repas en un tournemain et à gagner un temps précieux au quotidien?
Avoir des repas préparés à l’avance, c’est la meilleure manière de gagner un maximum de temps les soirs de semaine. Une bonne façon de joindre l’utile à l’agréable est d’organiser une journée de cuisine en lots avec des amis ou des membres de la famille, afin de préparer plusieurs plats qui pourront être congelés. Le faire en groupe permet de répartir les tâches et les achats et de préparer une plus grande variété de plats pour les prochaines semaines, en plus de rendre le tout beaucoup plus motivant.
Vous pouvez planifier cette journée popote tous les mois, aux trois mois ou selon vos préférences.
À l’aide de son puissant réseau wi-fi, préparez votre liste d’épicerie partout dans la maison et naviguez sur les sites de recettes afin de planifier vos prochains repas sur votre téléphone mobile, votre tablette ou votre ordinateur.
Les enfants peuvent s’installer pour faire leurs devoirs et leurs recherches sur Internet pendant que vous vous affairez à finaliser la préparation d’un repas en consultant la recette sur votre tablette.
Avec l’éventail de chaînes de musique disponibles, ajoutez une ambiance musicale et festive à vos journées popote. Vous pouvez également écouter votre balado préféré ou visionner du contenu en direct ou sur demande pendant que vous cuisinez.
Grâce à l’enregistreur numérique, vous êtes également assuré de ne rien manquer de vos émissions et films préférés lorsque vous êtes devant les fourneaux. De plus, en ayant congé de cuisine ou de vaisselle, il vous sera facile d’improviser une petite soirée cinéma en famille.
Lors de la planification des repas, pensez à des repas de type sur une plaque, tout-en-un, soupe ou salade–repas, bol bouddha, etc. Ce type de recettes se prépare facilement même les soirs de semaine, plusieurs ingrédients pouvant être préparés à l’avance. Un autre avantage : presque pas de vaisselle à faire!
Lorsque vous cuisinez un plat, de la viande ou encore des accompagnements (comme le riz ou les pâtes), n’hésitez pas à doubler les recettes! Cela ne requiert habituellement pas tellement plus de temps de préparation et permet d’avoir au congélateur un souper déjà prêt, des lunchs, des accompagnements ou encore des ingrédients prêts (il vous suffira ensuite, par exemple, de décongeler du riz et de la viande pour cuisiner un bol bouddha ou un riz frit).
Même chose pour les collations maison : doublez les recettes pour en avoir toujours sous la main au congélateur pour les lunchs.
Lorsque vous apprêtez une pièce de viande (poulet, bœuf, porc), préparez-en une plus grande quantité, puis coupez l’excédent en cubes ou en lanières, répartissez le tout dans des sacs de congélation et ajoutez simplement une marinade maison (ou du commerce). Il ne vous restera qu’à décongeler la viande au réfrigérateur pour la cuisiner le lendemain.
Avec les légumes crus, préparez des crudités pour les lunchs ou pour grignoter. La mandoline peut être un outil de cuisine intéressant (si bien utilisé ;)) pour les trancher, râper et couper en bâtonnets.
Voici des légumes qui se préparent bien d’avance sans perdre leur texture :
• patate douce, petite pomme de terre
• brocoli et chou-fleur
• carotte, oignon et céleri
• poivron, asperge, petit pois et haricot vert
• courgette, navet, courge musquée
Au retour de l’épicerie, lavez et placez les fruits comme les poires, pommes, nectarines, oranges à un endroit où ils seront accessibles. Pour ce qui est des fruits un peu trop mûrs (et boudés par les enfants), coupez-les en petits morceaux et répartissez le tout dans de petits contenants individuels étanches. Ajoutez un peu de jus d’orange ou de pomme, et voilà des petites salades de fruits prêtes pour les lunchs. Vous pouvez également les couper en morceaux, les congeler sur une plaque et les conserver ensuite dans un sac de congélation. Vous pourrez les utiliser pour faire des smoothies ou des yogourts à boire pour la boîte à lunch.
Que ce soit la mijoteuse, l’autocuiseur ou la friteuse à air, ils sont parfaits pour cuisiner « passivement », car ils vous permettent de cuisiner des repas ou des accompagnements sans grande implication de votre part (outre la préparation). Vous pouvez donc maximiser votre temps en cuisine en préparant différents aliments et repas simultanément, ou encore vaquer à d’autres tâches dans la maison.
Pour ce qui est du poêle à raclette, on pourrait croire que son utilisation se limite principalement aux occasions spéciales, mais détrompez-vous! Il suffit de le placer au centre de la table pour y faire cuire la viande (celle préalablement marinée et décongelée) pendant que les enfants cuisinent de petites pizzas dans les coupelles. Il est même possible d’utiliser le poêle à raclette pour faire un petit dessert rapide. Déposez dans les coupelles des pépites de chocolat et des miniguimauves, faites griller quelques minutes et dégustez le tout accompagné de biscuits Graham et de petits fruits.
