Cook it prend le virage vers le zéro déchet

Simplifier la gestion des repas tout en réduisant son empreinte écologique? C’est possible grâce aux nouveaux emballages et kits zéro déchet de Cook it.

Le pionnier de l’industrie des kits repas au Canada a amorcé une transition majeure pour allier aspect pratique, plaisir culinaire et respect de l’environnement. Adieu boîtes de carton et emballages en plastique à usage unique, bienvenue aux sacs durables et aux contenants réutilisables! En direct de l’usine montréalaise de Cook it, une employée nous explique comment s’est effectué ce virage serré vers l’écoresponsabilité.

Une année de grandes transformations

En février 2024, l’entreprise Fresh Prep, bien implantée dans l’Ouest canadien, a fait l’acquisition de Cook it. Les deux marques ont joint leurs forces et leurs expertises. « Il y a un an, la clientèle de Cook it recevait une boîte de carton contenant deux séparateurs de carton, pour l’isolation, des blocs réfrigérants à usage unique et des sacs en plastique », explique Marie Hétu, gestionnaire seniore de la production chez Cook it.

Tout était recyclable, mais aujourd’hui, ces emballages ont été remplacés par des solutions plus durables, comme les kits zéro déchet, des sacs en papier brun recyclable et compostable ainsi que des sacs isothermes réutilisables jusqu’à 50 fois^[1] et réparés à l’usine Cook it, au besoin.

Le kit zéro déchet : une innovation marquante

L’introduction des kits zéro déchet est une étape décisive dans la stratégie écoresponsable de Cook it. Chaque ensemble comprend un plateau, un couvercle unique en silicone et des contenants de différentes tailles, qui servent à mesurer et à préparer les ingrédients.

« Non seulement ça remplace les emballages individuels, mais ça permet aussi de réduire les étapes lors de la préparation du repas », souligne Marie Hétu. « On n’a plus à ouvrir chaque sac et, de plus, plusieurs aliments sont précoupés. » Modulables, les ensembles s’adaptent à toutes les recettes. Chaque kit évite l’ajout d’environ 19 grammes de plastique^[2] dans le flux de déchets.

Une logistique repensée

Pour soutenir cette transition, Cook it a revu ses infrastructures et ses processus logistiques. « Ces changements ont demandé une refonte complète de nos usines », précise Marie Hétu. « L’arrivée des kits zéro déchet a nécessité l’utilisation d’une technologie différente et l’installation de machines semi-automatiques. »

La constitution d’un parc de véhicules de livraison partiellement électrique, qui dessert notamment la grande région de Montréal, a été un autre levier crucial. En récupérant les sacs isothermes et les kits de la semaine précédente au moment de la livraison, Cook it réduit son empreinte carbone^[3] tout en simplifiant la logistique.

Un engagement pour l’avenir

Alors que 100 % des commandes sont livrées dans des sacs isothermes réutilisables depuis le début de 2025^[4], deux recettes dans les kits zéro déchet sont disponibles chaque semaine, avec une augmentation prévue dans les mois à venir. « Le but à long terme est que 90 % de nos repas de deux portions soient offerts en kit zéro déchet », indique Marie Hétu.

L’engagement de Fresh Prep envers l’écoresponsabilité se reflète dans sa certification B Corp^[5], qui guide ses actions. L’entreprise adopte une gestion écoresponsable de ses surplus alimentaires^[6], en les distribuant à des organismes de charité ou en les affichant sur des applications anti-gaspillage.

Une vision alignée avec les valeurs de sa clientèle, mais aussi des membres de son équipe : « Comme employée, c’est super motivant de constater que la transformation de Cook it a un réel impact environnemental », affirme Marie Hétu. « On revoit complètement nos façons de faire, mais c’est pour effectuer des changements importants pour notre société. »

Contrer le gaspillage alimentaire

Avec des ingrédients déjà mesurés, les 18 recettes hebdomadaires variées, savoureuses et faciles à préparer proposées par Cook it contribuent à réduire le gaspillage alimentaire, en assurant une meilleure planification des repas. Cook it offre aussi un minimum de 18 plats prêts-à-manger chaque semaine et plus de 150 produits d’épicerie livrés à votre porte. Une solution tout-en-un, du déjeuner au souper, qui évite le stress des courses et s’adapte à tous les foyers, en leur permettant de respecter leur budget.

Michelle Furtado a testé les produits Cook it. Regardez sa vidéo.

Cook it montre avec brio comment une entreprise peut faire des choix écoresponsables tout en contribuant à simplifier la vie des gens.

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