À la découverte du secret du poulet rôti St-Hubert

La voiture jaune, le petit pain grillé, le savoureux poulet rôti, la fameuse question « crémeuse ou traditionnelle » : autant d’indices qui permettent de reconnaître un expert rôtisseur d’ici.

Le lien émotif entre St-Hubert et les gens d’ici n’est pas un mystère. Le secret du savoureux poulet rôti, par contre, mérite qu’on s’y attarde. Nous avons envoyé notre meilleure détective, Michelle Furtado, pour mener l’enquête

Confidences d’un maître rôtisseur

Si on est familier avec ce qui se trouve dans les repas de la célèbre chaîne de rôtisseries, on est curieux de savoir ce qui se passe dans ses cuisines. Et justement, Frédérick, un maître rôtisseur chevronné, a beaucoup à dire sur le produit vedette : le poulet rôti, « est bichonné tout au long du processus de cuisson ».

Cuit sur la broche pendant trois heures, ce poulet du Québec peut être savouré de façon classique, ou grillé et badigeonné d’une sauce pour en faire ressortir la saveur. Une petite nouvelle, l’asiatique piquante, s’ajoute désormais aux options piri-piri et tikka masala. De quoi pimenter ses classiques!

Un aliment vedette, tout un menu

De nouveaux plats concoctés à partir du fameux poulet rôti se sont taillé une place dans le menu, comme l’entrée de mini-burgers, les quesadillas, le vol-au-vent forestier et le bol St-Hub avec poitrine de poulet rôti.

Bref, entre des mains expertes, le poulet rôti se réinvente chez St-Hubert qui, depuis près de 75 ans, continue d’innover à partir de son savoir-faire éprouvé.

Envie d’en savoir plus? Suivez l’enquête de Michelle Furtado pour découvrir les secrets du poulet rôti St-Hubert.