Les hébergements touristiques du Québec accueillent des milliers de visiteurs chaque année et sont des terrains d’expérimentation idéaux pour des pratiques durables et inspirantes.
L’économie circulaire repose sur deux principes : réduire la consommation de ressources et optimiser celles déjà en circulation. Dans le secteur de l’hébergement, cela passe par des actions concrètes comme l’élimination des objets à usage unique, la valorisation des matières résiduelles, la récupération de l’eau de pluie, le reconditionnement du mobilier ou encore l’approvisionnement local.
« Les voyageurs peuvent être sensibilisés à des gestes auxquels ils n’auraient peut-être pas pensé. On est plus attentifs aux équipements et aux processus lorsqu’on séjourne dans un établissement touristique »,
Elle a travaillé sur une vitrine d’initiatives en économie circulaire pour ce secteur, un projet de 1,8 M$ du gouvernement du Québec qui vise à documenter, expérimenter et diffuser les meilleures pratiques en la matière.
Pendant plus de deux ans, 13 hébergements de diverses régions du Québec ont été accompagnés dans la mise en place de pratiques durables. De l’auberge de jeunesse à l’hôtel d’une grande chaîne, chaque établissement a pu diagnostiquer ses pratiques, élaborer un plan d’action et mettre en œuvre des solutions concrètes.
Les initiatives mises en place sont aussi variées qu’innovantes. L’Hôtel Mortagne, à Boucherville, a choisi de bannir les bouteilles en plastique et d’installer des distributeurs d’eau. Du côté de Baie-Saint-Paul, l’Hôtel & Spa Le Germain Charlevoix a des jardins, cultivant des légumes pour les cuisines de ses restaurants. À Québec, l’Hôtel Château Laurier a même développé un projet pilote de culture de champignons… dans son stationnement souterrain! L’établissement a aussi recyclé l’ancien revêtement de ses sommiers pour confectionner des sacs de lavage, donnant ainsi une seconde vie aux matériaux.
Les objectifs du projet étaient variés : réduction des déchets, économies sur les coûts d’approvisionnement et renforcement du lien avec la clientèle. « Une partie des voyageurs est sensible à ces initiatives et les recherche activement. Ils sont heureux de séjourner dans des établissements engagés », souligne Hélène Gervais. Après tout, quoi de plus logique que de vouloir préserver la beauté des paysages que l’on vient admirer?
L’initiative permettra également la création d’une trousse d’outils destinée aux établissements touristiques souhaitant adopter ces pratiques. Elle comprendra des recommandations concrètes par secteur (buanderie, chambres, services alimentaires), développées en collaboration avec les hébergements participants.
Les établissements engagés ne reviendraient pas en arrière. Leur succès inspire d’autres acteurs de l’industrie à emboîter le pas. RECYC-QUÉBEC et le ministère du Tourisme souhaitent ainsi élargir la portée du projet et inciter davantage d’hébergements touristiques à intégrer l’économie circulaire dans leurs pratiques.
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